Dietegwyr Cofrestredig yw’r unig weithwyr iechyd proffesiynol sy’n asesu ac yn rhoi diagnosis a thriniaeth o broblemau maeth a dietegol i unigolion ac yn ehangach ar lefel iechyd cyhoeddus. Maent yn gweithio gyda phobl iach a phobl sâl.
Mae dietegwyr yn dehongli gwyddor maetheg er mwyn gwella iechyd a thrin afiechydon/cyflyrau trwy addysgu, rhoi cyngor ymarferol ac ysgogi cleientiaid, cleifion, gofalwyr a chydweithwyr trwy ddefnyddio technegau newid ymddygiad.
Yn aml, mae dietegwyr yn gweithio fel aelodau creiddiol o dimau amlddisgyblaethol er mwyn trin cyflyrau clinigol cymhleth fel diabetes, alergedd ac anoddefiad bwyd, anhwylderau bwyta ac anhwylderau’r coluddyn, a llawer mwy. Maent yn rhoi cyngor i arlwywyr er mwyn sicrhau gofal maeth i holl gleientiaid y GIG a lleoliadau gofal eraill fel cartrefi nyrsio. Hefyd, maent yn dylunio ac yn gweithredu rhaglenni iechyd cyhoeddus er mwyn hybu iechyd ac atal afiechydon yn ymwneud â maeth. Un o rolau allweddol dietegydd yw hyfforddi ac addysgu gweithwyr iechyd a gofal cymdeithasol eraill. Hefyd, maent yn rhoi cyngor ar sut i newid eich diet er mwyn osgoi sgil effeithiau a gwrthdaro rhwng meddyginiaethau.